Pfirsich - Sekt - Schnitten

• 100 g Butter
• 150 g Weizenmehl
• 1 Pck. Vanillezucker
• 40 g Zucker
• 1 Prise(n) Salz
• 50 g Aprikosenkonfitüre
• 50 ml Sekt
• 100 g Weizenmehl
• 1 TL, gestr. Backpulver
• 1 Ei(er)
• 1 Pck. Vanillezucker
• 200 ml Schlagsahne
• 1.5 Dose/n Pfirsich(e)
• 1 Pck. Cremepulver
• 125 ml Sekt
• 250 ml Pfirsichsaft
• 500 g Joghurt
• Erdbeeren
• Johannisbeeren
• Minze