Rezepte Vorspeise kaltParmesanhippen mit Wachtelei und Speckschaum

Parmesanhippen mit Wachtelei und Speckschaum

Name: Parmesanhippen mit Wachtelei und Speckschaum
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: 200 g Parmesan; 2 Eiweiß; 4 EL Semmelbrösel; 2 EL Olivenöl; 50 g Speck; 1 Schalotte(n); 300 ml Sahne; 2 EL Kräuter; 0.5 Pck. Gelatine; 8 Stück(e) Wachtelei(er); 4 Blätter Salat; 8 Cocktailtomaten