Pan Pizza mit Käse-Rand

• 500 g Weizenmehl Type 405
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1.5 TL Salz
• 30 ml Olivenöl
• 200 ml Wasser
• 300 g Tomate(n)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 1 TL Oregano
• 0.5 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer
• n. B. Mozzarella
• n. B. Paprikaschote(n)
• n. B. Salami
• n. B. Zwiebel(n), rote
• 350 g Gouda
• 1 Eiweiß