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Original schwäbischer Kartoffelkuchen

Name: Original schwäbischer Kartoffelkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Mehl; 15 g Hefe; 125 ml Milch; 0.5 TL Salz; 50 g Fett; 750 g Kartoffel(n); 250 g Sahnequark; 250 ml saure Sahne; 50 g Butter; 1 EL Mehl; 2 Eigelb; 3 Eiweiß; 0 Salz und Pfeffer; 0 Muskat; 1 Eigelb; 250 ml süße Sahne; 0 Salz; 0 n. B. Butterflöckchen; 0 evtl. Kümmel