Orientalische Hackbällchen auf Tomatensugo mit Joghurtdip (Mast-o-Chiar)

• 500 g Hackfleisch
• 1 Brötchen
• Wasser
• 1 Ei(er)
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 300 g Joghurt
• 0.5 Salatgurke(n)
• 1 TL, gehäuft Pfefferminze
• wenig Salz
• 800 g Tomate(n)
• Salz und Pfeffer
• Cayennepfeffer
• 500 g Basmati
• Salzwasser
• 250 g Bohnen