Manti à la Kadriye

• 500 g Mehl
• 1.5 Becher Wasser
• 2 EL Salz
• 500 ml Joghurt
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 2 EL Minze
• n. B. Salz
• n. B. Chiliflocken
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 1 TL Paprikamark
• 1 Becher Wasser
• 500 g Magerquark
• n. B. Petersilie
• n. B. Dill
• n. B. Schnittlauch
• n. B. Salz und Pfeffer
• Chiliflocken