Mandeltarta und Kanelbullar

• 150 g Mandeln, gemahlene
• 120 g Zucker
• 5 Eiweiß
• 5 Eigelb
• 100 ml Milch
• 60 g Zucker
• 175 g Butter
• 3 Tropfen Aroma
• n. B. Mandelblättchen
• 75 g Butter
• 250 ml Milch
• 20 g Frischhefe
• 75 g Zucker
• 0.5 TL Salz
• 0.5 TL Kardamompulver
• 40 g Butter
• 50 g Zucker
• 0.5 TL Zimtpulver
• 1 Ei(er)
• 1 EL Hagelzucker