Lauch - Ravioli an Trüffelsauce
Zutaten für 4 portionen
- 300 g Mehl
- 2 Ei(er)
- 50 ml Wasser
- 0.5 EL Salz
- 200 g Lauch
- 2 Schalotte(n)
- 20 g Butter
- 50 ml Wermut
- 50 ml Crème double
- Salz und Pfeffer
- 200 ml Kalbsfond
- 50 ml Portwein
- 100 ml Madeira
- 20 g Trüffeln
- 1 EL Crème fraîche
- 75 g Butter
Zubereitung
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3.0
Bewertungen
21
Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
60 min
Zeit gesamt
60 min
Zubereitungszeit
