Rezepte Gemüse HauptspeiseLammlende auf Ananas - Relish mit Schalotten - Thymian - Confit

Lammlende auf Ananas - Relish mit Schalotten - Thymian - Confit

Name: Lammlende auf Ananas - Relish mit Schalotten - Thymian - Confit
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 4 Stück(e) Lende; 1 TL Chiliflocken; 1 EL Koriander; 1 EL Fenchelsamen; 1 EL Kreuzkümmel; 1 EL Pfeffer; 1 TL Senfkörner; 1 TL Kardamom; 0 Olivenöl; 0 Salz; 100 g Schalotte(n); 2 Knoblauchzehe(n); 20 g Thymian; 5 EL Olivenöl; 15 g Zucker; 0 Salz; 0 Pfeffer; 1 Ananas; 1 Handvoll Koriandergrün; 1 Zitrone(n); 0 Salz; 0 Pfeffer; 400 g Kartoffel(n); 150 g Tomate(n); 50 g Oliven; 50 g Frühlingszwiebel(n); 30 ml Olivenöl; 1 Knoblauchzehe(n); 5 g Sesam; 0 Salz