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Lamm mit Paprika-Panna-Cotta und Rucola-Melonen-Salat

Zutaten für 5 portionen

  • 250 g Weizenmehl Type 550
  • 0.25 Würfel Hefe
  • 175 ml Wasser, lauwarmes
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Zucker
  • 6 TL Olivenöl
  • 600 g Lammlachs(e)
  • 3 Knoblauchzehe(n)
  • 3 Rosmarinzweig(e)
  • n. B. Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten
  • 2 Paprikaschote(n), gelbe
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 1 g Agar-Agar
  • 0.5 TL Chilisalz
  • 3 Paprikaschote(n), rote
  • 3 Knoblauchzehe(n)
  • 300 ml Sahne
  • 150 ml Milch
  • 2 g Agar-Agar
  • 0.5 TL Chilisalz
  • 500 g Rucola
  • 0.25 Wassermelone(n)
  • 1 Zitrone(n), Saft davon
  • 5 EL Rapsöl
  • 2 EL Wodka
  • 2 EL Ahornsirup

Zubereitung

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3.8

Bewertungen

40

Ingredients

normal

chwierigkeit

5

Servings

420 min

Zeit gesamt

180 min

Zubereitungszeit

Lamm mit Paprika-Panna-Cotta und Rucola-Melonen-Salat

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