Rezepte Gemüse VorspeiseLachssashimi auf Karotten-Ingwerstampf und Fenchelsoße

Lachssashimi auf Karotten-Ingwerstampf und Fenchelsoße

Name: Lachssashimi auf Karotten-Ingwerstampf und Fenchelsoße
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g Lachs; 400 g Karotte(n); 400 g Kartoffel(n); 0.5 m.-große Zwiebel(n); 50 g Butter; 50 g Ingwer; 50 ml Milch; 1 Knolle/n Fenchel; 50 g Butterschmalz; 150 ml Sahne; 0.5 m.-große Zwiebel(n); 1 große Orange(n); 1 m.-große Zitrone(n); 1 EL Honig; 0 n. B. Zucker; 0 n. B. Salz; 0 n. B. Pfeffer; 5 g Glasnudeln