Lachscarpaccio

Name: Lachscarpaccio
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 große Kartoffel(n); 10 EL Olivenöl; 2 Birne(n); 300 g Lachsfilet(s); 300 g Lachs; 2 EL Limettensaft; 2 EL Honig; 3 TL Senf; 1 kleiner Radicchio; 100 g Schlagsahne; 0 Salz und Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch