Lachs-Lasagne mit Lauch, Kapern und Dill

• Olivenöl
• 800 g Lachsfilet(s)
• 2 EL, gehäuft Kapern
• 1 Handvoll Dill
• 2 EL Weißwein, trockener
• 1 Stange/n Lauch
• 50 g Butter
• 4 EL, gehäuft Weizenmehl Type 405
• 500 ml Vollmilch
• 1 Prise(n) Muskatnuss
• Salz und Pfeffer
• 9 Lasagneplatte(n)
• 150 g Parmesan, frisch geriebener
• Fett für die Form