Kürbiskernöl Crème brûlée mit weißem Schokoladenparfait und Nougatknödel

• 125 ml Sahne
• 65 ml Milch
• 2 Eigelb
• 1 EL Kürbiskernöl
• 60 g Zucker
• 1 m.-große Vanilleschote(n)
• 1 m.-großes Ei(er)
• 1 Eigelb
• 15 g Zucker
• 80 g Schokolade
• 1 Blatt Gelatine
• 2 EL Crème de Cacao
• 65 ml Milch
• 50 g Nougat
• 35 ml Kürbiskernöl
• 15 g Zucker
• 35 g Grieß
• 1 EL Grand Marnier