Kräuter-Panna-Cotta mit Pfannengemüsesalat

• 2 Scheibe/n Körnerbrot
• Basilikumblätter
• 150 ml Sahne
• 1 Schalotte(n)
• 1 Handvoll Kräuter, gemischte
• 2 Blatt Gelatine
• n. B. Salz und Pfeffer
• 0.5 Kohlrabi
• 0.25 Paprikaschote(n), rote
• 4 Stange/n Spargel, grüner
• 1 Zwiebel(n)
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico, dunkler