Köttbullar

• 350 g Champignons
• 3 EL Preiselbeeren
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Ei(er)
• 1 TL Rinderbrühe
• 2 EL Paniermehl
• 1 EL Petersilie
• 100 ml Wasser
• 200 ml Sahne
• 2 TL Rinderbrühe
• 200 ml Weißwein
• 1 TL Honig
• 1 EL, gestr. Balsamico
• 375 g Kartoffel(n)
• 1.5 Ei(er)
• 15 g Stärkemehl
• 15 g Butter
• Salz und Pfeffer
• Muskat