Komplette Feijoada, Feijoada Completa

• 1 kg Bohnen
• 6 Zwiebel(n)
• 4 Knoblauchzehe(n)
• 4 EL Öl
• 3 Liter Wasser
• 250 g Speck
• 500 g Suppenfleisch
• 1 Schweinezunge(n)
• 500 g Schweinenacken
• 500 g Dörrfleisch
• 500 g Schweinefilet(s)
• 4 Zwiebel(n)
• 3 EL Essig
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Salz
• 1 Zwiebel(n)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 3 Chilischote(n)
• 200 g Tomate(n)
• 2 TL Cachaça
• 1 EL, gehäuft Essig
• 300 g Maniok
• 100 g Speck
• Salz
• etwas Butter
• 750 g Kohlrabiblätter
• 1 Zwiebel(n)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Öl
• 350 g Reis
• 5 große Orange(n)