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Käse - Sahne - Spätzle

Name: Käse - Sahne - Spätzle
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g Mehl; 2 EL Grieß; 1 TL, gehäuft Salz; 0.125 Liter Wasser; 2 Ei(er); 50 g Schinken; 40 g Käse; 1 Schalotte(n); 100 ml Sahne; 100 ml Weißwein; 150 ml Hühnerbrühe; 1 Lorbeerblatt; 0 Petersilie; 0 Salz und Pfeffer