Rezepte Vorspeise kaltKaninchenterrine - Terrine de Lapin

Kaninchenterrine - Terrine de Lapin

Name: Kaninchenterrine - Terrine de Lapin
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 27 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Kaninchen; 30 g Butter; 200 Schweinenacken; 300 g Speck; 100 g Schinken; 1 Leber(n); 100 g Champignons; 250 ml Fond; 1 Ei(er); 20 ml Cognac; 1 Schalotte(n); 1 Knoblauchzehe(n); 5 Pfefferkörner; 1 Prise(n) Kardamom; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Piment; 0.5 TL Thymian; 0.5 TL Liebstöckel; 1 Lorbeerblatt; 0 Rosmarin