Kaninchenkeulen aus dem Ofen

• 5 Kaninchenkeule(n)
• 500 ml Buttermilch
• 100 ml Sojasauce
• 100 g Schalotte(n)
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 3 EL, gehäuft Senfkörner
• 1 TL, gehäuft Pfeffer, weißer
• 20 g Butterschmalz
• 100 g Schalotte(n)
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 1.5 EL, gehäuft Tomatenmark
• 100 ml Portwein
• 500 ml Gemüsebrühe