Kalter Schokokuchen mit hausgemachtem Vanilleeis, dazu frisches Beerenragout auf einem Himbeerspiegel

• 500 g Blockschokolade
• 400 g Butter
• 6 Ei(er)
• 5 EL Zucker
• 6 EL Mehl
• 400 ml Sahne
• 250 g Mascarpone
• 3 Eigelb
• 1 Vanilleschote(n), davon das Mark
• 100 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 500 g Himbeeren
• 2 TL Puderzucker
• 300 g Erdbeeren
• 300 g Blaubeeren
• 1 Bio-Zitrone(n)
• 1 EL Zucker