Italienischer Nudelauflauf mit Gemüse und Tomatensauce

• 100 g Zuckerschote(n)
• 150 g Speck
• 120 g Fettuccine
• 250 g Wasser
• 5 g Hühnerbrühe, gekörnte
• 80 g Karotte(n)
• 60 g Zwiebel(n)
• 4 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 kleine Chilischote(n)
• 1 Dose Tomaten, geschälte
• 5 g Hühnerbrühe, gekörnte
• 2 EL Kräuter, italienische
• 4 EL Olivenöl
• n. B. Olivenöl
• 1 kleine Peperoni, rote