Italienischer Auberginenauflauf – Parmigiana di melanzane

• 2 m.-große Aubergine(n)
• 2 m.-große Tomate(n)
• 2 Ei(er), Größe M
• 120 g Parmesan, frisch geriebener
• 250 g Mozzarella
• 6 EL Olivenöl
• 4 Tomate(n)
• 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 kleiner Chilischote(n)
• 2 TL Chiliflocken
• 2 EL Kräuter, italienische
• 2 EL Sonnenblumenöl
• n. B. Chiliflocken
• n. B. Mandelsplitter