Inges Bauernlaib mit Altbrot
Zutaten für 1 portionen
- 20 g Anstellgut
- 5 g Kümmel
- 200 g Wasser
- 250 g Roggenmehl Type 1150
- 135 g Weizenmehl Type 550
- 135 g Wasser
- 2 g Frischhefe
- 100 g Altbrot
- 100 g Wasser
- 380 g Roggenmehl Type 1150
- 135 g Weizenmehl Type 1050
- 270 g Wasser
- 20 g Salz
- 5 g Frischhefe
Zubereitung
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4.0
Bewertungen
14
Ingredients
normal
chwierigkeit
1
Servings
1570 min
Zeit gesamt
60 min
Zubereitungszeit
