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Hokkaido-Kürbis aus dem Backofen

Name: Hokkaido-Kürbis aus dem Backofen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kleiner Kürbis(se); 400 g Kartoffel(n); 250 g Tomate(n); 5 EL Olivenöl; 1 Zweig/e Rosmarin; 0.5 Bund Thymian; 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Pinienkerne; 0 Kräutersalz; 0 Pfeffer; 0 Balsamico