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Hirschrückenmedaillons mit Selleriepüree

Name: Hirschrückenmedaillons mit Selleriepüree
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 2 Schalotte(n); 2 EL Butter; 125 ml Gemüsebrühe; 125 ml Wein; 700 g Hirschfleisch; 12 Scheibe/n Bacon; 2 EL Butter; 500 g Knollensellerie; 300 ml Sahne; 0 Salz und Pfeffer; 2 Wacholderbeere(n); 2 Zweig/e Thymian; 2 EL Marsala; 0 Muskat

Zutaten für 6 portionen

2 Schalotte(n)
2 EL Butter
125 ml Gemüsebrühe
125 ml Wein
700 g Hirschfleisch
12 Scheibe/n Bacon

Zubereitung

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3.8

Bewertungen

Ingredients

normal

chwierigkeit

Servings

60 min

Zeit gesamt