Herzhafte chinesische Rindfleischsuppe

• 200 g Rinderbrust
• 300 g Markknochen
• 120 g Rinderfilet(s)
• 10 g Ingwer
• 2 Frühlingszwiebel(n)
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 kleine Chilischote(n)
• 3 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 2 Gewürznelke(n)
• 0.5 TL Muskatnuss
• 4 cm Zimtstange(n)
• 1 Sternanis
• 100 g Glasnudeln
• 20 g Karotte(n)
• 1 kleiner Pak Choi
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Zitronensaft
• n. B. Salz und Pfeffer
• n. B. Zwiebel(n)
• Peperoni, rote