Rezepte Gemüse HauptspeiseHeidschnuckenkeulenbraten (NT) und Rippchen mit Gemüsevariation und Kartoffelkugeln

Heidschnuckenkeulenbraten (NT) und Rippchen mit Gemüsevariation und Kartoffelkugeln

Name: Heidschnuckenkeulenbraten (NT) und Rippchen mit Gemüsevariation und Kartoffelkugeln
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 660 g Fleisch; 280 g Rippchen; 4 Zehe/n Knoblauch; 6 Zweig/e Thymian; 100 g Zuckerschote(n); 150 g Erbsen; 3 Möhre(n); 1 Kohlrabi; 10 Kartoffel(n); 3 EL Öl; 0 Salz und Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise(n) Zucker; 400 ml Lammfond; 150 ml Rotwein; 1 TL Gelee; 1 TL Balsamico; 1 TL Senf; 0 Salz und Pfeffer; 30 g Butter