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Hackrollbraten im Speckmantel mit Speckkartoffeln

Name: Hackrollbraten im Speckmantel mit Speckkartoffeln
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: 1 kg Hackfleisch; 2 kleine Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 10 Cracker; 15 g Salz; 5 g Pfeffer; 2 EL Senf; 2 Ei(er); 5 EL Olivenöl; 1 EL Thymian; 1 Chilischote(n); 500 g Speck; 4 Ei(er); 600 g Blattspinat; 2 kleine Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 5 g Pfeffer; 10 g Salz; 150 g Speck; 12 Tomate(n); 1 EL Rosmarin; 10 EL Olivenöl; 0 etwas Salz und Pfeffer; 150 g Speck; 12 m.-große Kartoffel(n); 6 EL Butter