Rezepte Backen VegetarischGroßes Roggen-Dinkel-Mischbrot mit Sauerteig und Vollkorn

Großes Roggen-Dinkel-Mischbrot mit Sauerteig und Vollkorn

Name: Großes Roggen-Dinkel-Mischbrot mit Sauerteig und Vollkorn
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 21 h 50 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Anstellgut; 350 g Roggenmehl; 350 ml Wasser; 500 g Roggenmehl; 400 g Dinkelvollkornmehl; 200 g Roggenvollkornmehl; 38 g Salz; 2 TL Brotgewürzmischung; 3 Handvoll Dinkelflocken; 3 Handvoll Sonnenblumenkerne; 2 Handvoll Kürbiskerne; 2 Handvoll Leinsamen; 600 ml Wasser