Griechische Hackbällchen mit Joghurt-Dip und lauwarmem Paprikasalat à la Mäusle

• 500 g Hackfleisch, gemischtes
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 2 Ei(er)
• 1 EL Kichererbsenmehl
• 1 TL Senf, mittelscharfer
• 0.5 Salatgurke(n)
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 200 g Naturjoghurt
• 250 g Quark
• Salz und Pfeffer
• 3 Paprikaschote(n), rote
• 3 Paprikaschote(n), gelbe
• 2 m.-große Zwiebel(n)
• 2 EL Olivenöl
• 125 ml Gemüsebrühe, instant
• n. B. Petersilie