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Gemüseröllchen an Safransauce

Name: Gemüseröllchen an Safransauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Chinakohl; 200 g Möhre(n); 100 g Sellerie; 120 g Lauch; 1 Zwiebel(n); 20 g Butter; 0 Salz; 0 Pfeffer; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Estragon; 2 Ei(er); 0 Gemüsebrühe; 1 EL Speisestärke; 2 dl Rahm; 0 wenig Safran; 0 Salz; 0 Pfeffer