Gefüllter Weizenfladen mit Honighuhn

• 5 Ei(er)
• 250 g Mehl
• 850 ml Milch
• Salz
• Öl
• 3 Hühnerbrüste
• 2 EL Öl
• 25 g Butter
• 2 EL Honig
• 1 EL Sesam
• Salz und Pfeffer
• 250 g Quark
• 100 g Crème fraîche
• 0.5 Bund Frühlingszwiebel(n)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 0.5 Zwiebel(n), rote
• 0.5 Tasse Petersilienblätter
• 3 Zwiebel(n), rote
• 225 g Butter
• 450 ml Fond
• 3 Zitrone(n)
• 150 g Honig