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Gefüllte Kohlrabi

Name: Gefüllte Kohlrabi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 3 Kohlrabi; 20 g Butter; 1 kleine Zwiebel(n); 150 g Hackfleisch; 100 g Käse; 40 g Butter; 2 EL Mehl; 0.125 Liter Brühe; 2 EL Petersilie; 100 ml Weißwein; 0 n. B. Salz und Pfeffer; 2 EL Crème fraîche; 400 g Kartoffel(n); 0.125 Liter Milch; 2 EL Speck; 2 EL Schmelzkäse; 0 Wasser; 0 Chiliflocken; 0 evtl. Gewürz(e)