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Gefüllte Auberginen nach Mamas Art

Name: Gefüllte Auberginen nach Mamas Art
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Aubergine(n); 0 Zitronensaft; 2 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 1 EL Zucker; 150 ml Weißwein; 2 Dose/n Tomate(n); 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Petersilie; 500 g Hackfleisch; 2 Ei(er); 2 TL Senf; 1 Brötchen; 0 Salz; 0 Pfeffer; 200 g Käse