Rezepte Vorspeise warmGeflügelleberpraline im Pumpernickelmantel auf Rote Bete Salat in Himbeervinaigrette

Geflügelleberpraline im Pumpernickelmantel auf Rote Bete Salat in Himbeervinaigrette

Name: Geflügelleberpraline im Pumpernickelmantel auf Rote Bete Salat in Himbeervinaigrette
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Leber(n); 200 g Butter; 2 Ei(er); 1 Schuss Portwein; 1 Schuss Cognac; 150 g Pumpernickel; 2 große Rote Bete; 1 Schalotte(n); 60 ml Essig; 30 g Zucker; 40 ml Öl; 0 Salz und Pfeffer; 0 Cayennepfeffer