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RezepteVorspeisewarmGebratener Lachs auf Rote Bete - Carpaccio mit Spinatsalat und Meerrettichmousse

Gebratener Lachs auf Rote Bete - Carpaccio mit Spinatsalat und Meerrettichmousse

Zutaten für 8 portionen

  • 600 g Rote Bete
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 4 EL Essig
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Zweig/e Rosmarin
  • 1 Zweig/e Thymian
  • 100 g Joghurt
  • 200 g Sauerrahm
  • 25 g Meerrettich
  • 1 EL Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Blatt Gelatine
  • 4 Handvoll Spinat
  • Salz
  • Pfeffer
  • Balsamico
  • Olivenöl
  • 1 Lachs

Zubereitung

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4.1

Bewertungen

30

Ingredients

normal

chwierigkeit

8

Servings

120 min

Zeit gesamt

120 min

Zubereitungszeit

Gebratener Lachs auf Rote Bete - Carpaccio mit Spinatsalat und Meerrettichmousse
Gebratener Lachs auf Rote Bete - Carpaccio mit Spinatsalat und Meerrettichmousse
Gebratener Lachs auf Rote Bete - Carpaccio mit Spinatsalat und Meerrettichmousse
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