Gebratene Nudeln mit Meeresfrüchten à la Hongkong - Bamie Goreng Seafood

• 100 g chinesische Eiernudeln
• 200 g Wasser
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Austernsauce
• 4 Blätter Pak Choi
• 100 g Fischfilet(s)
• 100 g Tintenfisch(e)
• 150 g Garnele(n)
• 1 kl. Kopf Pak Choi
• 1 Frühlingszwiebel(n)
• 4 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 Peperoni, rote
• 2 kleine Chilischote(n), frische
• 2 EL Schnittsellerieblätter
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Austernsauce
• 4 EL Kokoswasser
• 2 kleine Chilischote(n)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• 2 EL Tomatenmark
• 8 Garnele(n)
• n. B. Gurke(n)
• n. B. Blüten und Blätter