Ganzes Schwein vom Smoker

• 1 Schwein
• 1 Liter Apfelsaft
• 1 Liter Wasser
• 0.5 Tasse/n Meersalz
• 0.5 Tasse/n Rübensirup
• 0.25 Tasse/n Rotweinessig
• 1 EL Worcestersauce
• 500 g Senf
• 0.5 Liter Rapsöl
• 4 EL Meersalz
• 4 EL Paprikapulver, edelsüßes
• 4 EL Zwiebelgranulat
• 4 EL Knoblauchgranulat
• 4 EL Rosmarin
• 4 EL Thymian
• 1.5 Liter Apfelsaft
• 0.75 Tasse/n Apfelessig
• 1 EL Rub
• 1 Tasse/n Honig
• 0.3 Liter Sirup
• 0.75 Tasse/n Teriyakisauce
• 1.2 Liter BBQ-Sauce
• Frischhaltefolie
• Alufolie