Frittierte Dim Sum mit würzigem Hühnerfleisch auf Kuta-Bali Art

• 230 g Mehl Type 405
• 3 g Rinderbrühe
• 0.5 TL Macispulver
• 0.5 TL Pfeffer, weißer
• 110 g Wasser, lauwarmes
• 1 Liter Palmöl
• 200 g Geflügelhackfleisch
• 2 EL Suppenpulver
• 1 TL Hühnerbrühe
• 1 EL Glutamat
• 3 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 20 g Karotte(n)
• Fischsauce
• n. B. Blüten und Blätter
• Mehl für die Arbeitsfläche