Filetstreifen vom Kalb mit Mascarponesauce
Zutaten für 4 portionen
- 600 g Kalbsfilet(s)
- 15 g Butterschmalz
- n. B. Salz
- n. B. Pfeffer
- 2 Stange/n Lauch
- 3 Schalotte(n)
- 75 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Mascarpone
- 2 EL Aceto balsamico
- 1 Prise(n) Salz
- etwas Pfeffer
- 2 Eigelb
- 2 EL Petersilie
Zubereitung
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3.0
Bewertungen
14
Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
35 min
Zeit gesamt
20 min
Zubereitungszeit
