Feine Fischsuppe mit Backobst aus Fiefhusen

• 1.5 Liter Gemüsebrühe
• 200 g Knollensellerie
• 1 EL Dillsamen
• 2 m.-große Zwiebel(n)
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Scheibe/n Ingwer
• 100 g Trockenfrüchte
• 100 g Prinzessbohnen
• 250 g Lachsfilet(s)
• 0.5 TL Dillsamen
• 1 EL, gehäuft Butter
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 2 Stängel Blattpetersilie