Falafel-Blätterteigtaschen mit Birne-Mango-Chili Dip

• 100 g Fertigmischung
• 100 ml Wasser
• 500 ml Sonnenblumenöl
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 0.5 Bund Petersilie
• 0.5 Bund Pfefferminze
• 1 Handvoll Thymian
• 1 Glas Tomate(n)
• 1 Glas Ajvar
• 1 Paket Blätterteig
• 1 große Birne(n)
• einige Chiliflocken
• 1 EL Zitronensaft
• 3 EL Mangosaft
• 1 Nelke(n)
• 1 Prise(n) Salz