Exotische Gemüsepfanne Senggigi Beach

• 2 m.-große Kartoffeln, festkochende
• 1 m.-große Karotte(n)
• 20 g Ingwer
• 4 kleine Zwiebel(n), rote
• 4 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 12 Stangenbohnen
• 1 Prise(n) Pfeffer, schwarzer
• 1 Prise(n) Muskatnuss, frisch geriebene
• 1 Msp. Kardamompulver
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Sesamöl
• n. B. Schnittsellerieblätter
• 50 g Kokosmilch
• 1 Scheibe/n Karotte(n)
• 1 Scheibe/n Peperoni, rote
• 3 kleine Chilischote(n)