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Entenschenkel mit Orangensoße

Name: Entenschenkel mit Orangensoße
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Entenkeule(n); 0 Salz; 1 Liter Wasser; 1 Bund Suppengrün; 1 große Gemüsezwiebel(n); 100 g Zucker; 2 cl Sherry; 2 cl Weinbrand; 1 Orange(n); 100 ml Rotwein; 1 TL, gehäuft Chiliflocken; 125 ml saure Sahne