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Entenragout mit Bandnudeln

Name: Entenragout mit Bandnudeln
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 m.-große Möhre(n); 0.5 kleiner Knollensellerie; 2 Stange/n Porree; 2 m.-große Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 2 Entenbrüste; 0 Salz; 0 Pfeffer; 1 TL Thymian; 2 EL Tomatenmark; 200 ml Rotwein; 2 EL Hühnerbrühe; 300 g Bandnudeln; 2 EL Olivenöl; 3 EL Saucenbinder; 0.75 Liter Wasser