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Eingemachtes Kalbfleisch

Name: Eingemachtes Kalbfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Suppengrün; 2 Zwiebel(n); 2 Nelke(n); 2 Lorbeerblätter; 3 Pfefferkörner; 0 Salz und Pfeffer; 2 EL Weißweinessig; 1 kg Kalbfleisch; 2 EL Butter; 1 EL Mehl; 125 ml Weißwein; 125 ml Sahne; 1 Eigelb; 0 Muskat; 0 Zitronensaft; 2 Liter Wasser