Devils Food Cheesecake

• 775 g Doppelrahmfrischkäse
• 300 g Zucker
• 3.5 EL Speisestärke
• 1.5 EL Vanilleextrakt
• 3 Ei(er)
• 185 ml Sahne
• 400 g Schokolade
• 400 g Butter
• 240 g Zucker
• 6 Ei(er)
• 250 g Schmand
• 250 g Mehl
• 700 g Puderzucker
• 80 g Kakaopulver
• 0.5 TL Salz
• 390 g Butter
• 200 g Schokolade
• 2.5 EL Vanilleextrakt