Dada Ayam asam manis ala Nuryati

• 400 g Hühnerbrust
• 1 Liter Erdnussöl
• 3 kleine Chilischote(n)
• 20 g Ingwer
• 4 EL Ketjap Manis
• 1 EL Sojasauce
• 1 m.-große Ei(er)
• 1 TL, gestr. Zucker
• 1 TL, gestr. Hühnerbrühe
• 40 g Guavensaft
• 1 Prise(n) Pfeffer, weißer
• 70 g Tapiokamehl
• 0.5 m.-große Karotte(n)
• 1 Peperoni
• 8 Stangenbohnen
• 1 kl. Kopf Brokkoli
• 2 Blätter Weißkohl
• 3 EL Erdnussöl
• 3 EL Tamarindensirup
• 1 EL Limonensaft
• 1 EL Zucker
• 4 g Hühnerbrühe
• 100 g Guavensaft
• 1 EL Marinade
• 1 TL Tapiokamehl
• 2 EL Reiswein
• 10 g Butter
• n. B. Mango(s)
• n. B. Reis
• n. B. Blüten und Blätter