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Curry mit Kartoffel, Paprika und Aprikosen

Name: Curry mit Kartoffel, Paprika und Aprikosen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffel(n); 500 g Paprikaschote(n); 300 g Aprikose(n); 4 Frühlingszwiebel(n); 1 Zwiebel(n); 40 g Butter; 1 EL Currypulver; 2 EL Mehl; 150 ml Schlagsahne; 400 ml Gemüsebrühe; 0 evtl. Cayennepfeffer; 0 etwas Öl